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溜鸡片加了这个调料,软滑鲜嫩,没人可以拒绝这道菜_

发布日期:2020-05-20 09:56   来源:未知   阅读:

鲁菜作为八大菜系之首,确实有很多经典的菜肴,近百年前的闯关东大潮,更是把鲁菜的精神和精髓带到了东北三省,直到如今,鲁菜在东北人餐桌上还占有重要的一席之地。

今天要介绍的滑溜鸡片就属于经典鲁菜之一,薄薄的鸡片吃起来挺嫩的,也很容易入味,木耳选用东北特产黑木耳,肉厚口感也好。但是如果只是这样的话,味道上还会有点欠缺,这时需要上场的就是蚝油了,蚝油看似是很简单的调味料,但却能赋予食物最大的魔力??鲜,有了蚝油,可以让做好吃的菜变得简单。这道蚝油鸡片出锅后鲜嫩软滑,鸡片片片入味,回味悠长,接着蚝油的味道,木耳也非常好吃,甚至配菜的辣椒吃着都那么下饭。

主料

鸡胸脯肉适量

辅料

油适量、盐适量、淀粉适量、蚝油2小勺、胡椒粉适量、糖少许、木耳适量、青椒少许

蚝油鸡片的做法

1、将鸡胸肉切成小薄片

2、木耳泡发好,同时将蚝油,盐,糖,胡椒粉,淀粉,水调成碗汁

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